Boulettes lentilles corail et noix de coco - Miss-Recipe.com | Traiteur vegan à Québec
  • Boulettes lentilles corail et noix de coco

    Parce que c'est toujours bon des boulettes... à toutes les sauces, en voyageant par tous les pays. Boulettes tomates séchées basilic pour l'Italie, cumin noix de coco pour l'Inde. Des petites bouchées à déguster sans modération, accompagnées d'une tonne de légumes.




    Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 12 minutes. Portions: 20.

    Ingrédients

    2 tasses et demi de lentilles corail, cuites
    1 tasse de chapelure
    1/2 tasse de noix de coco râpée
    1/2 tasse de farine de blé entier
    1 c. à thé de poudre de cari
    1 c. à thé de poudre d'ail
    1/2 c. à thé de cumin
    Sel et poivre au goût




    Instructions

    1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
    2. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer en boule sur les rebords du robot.
    3. Dans vos mains mouillées, façonner des boules d'environ 2 cm de diamètre et déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
    4. Badigeonner les boulettes avec un peu d'huile d'olive et enfourner pour 12 minutes.

    Je les ai servit avec un riz de chou-fleur aux épices et une sauce à la noix de coco, au cumin et au citron.



  • À Essayer!

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