Soupe d'orge à l'indienne - Miss-Recipe.com | Traiteur vegan à Québec
  • Soupe d'orge à l'indienne

    Une magnifique et simplissime soupe aromatique, toujours un plaisir à déguster. Une tonne de légumes, mon meilleur ami l'orge et un petit goût indien qui nous fait voyager.




    Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 35 minutes. Portions: 6.

    Ingrédients

    1 tasse d'orge perlé, sec
    1 oignon rouge, émincé
    2 carottes, en petits cubes
    2 panais, en petits cubes
    3 gousses d'ail, émincées
    4 tasses de bouillon de légumes
    2 c. à soupe de pâte de tomates
    1/2 c. à thé de paprika
    1/2 c. à thé de cumin
    1 grosse c. à thé de poudre de cari
    Sel et poivre au goût
    2 c. à soupe d'huile




    Instructions

    1. Dans un grand chaudron, chauffer l'huile.
    2. Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le panais environ 2 minutes.
    3. Ajouter l'orge et les épices et mélanger. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les épices commencent à emplir la pièce.
    4. Ajouter le bouillon de légumes et la pâte de tomates, couvrir et cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre sous la dent.




  • À Essayer!

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