Gâteau à la vanille | Vegan vanilla cake



Mon dieu de mon dieu de mon dieu que ce gâteau est bon! 
Incroyablement moelleux, un goût prononcé de vanille, fondant, sucré... un délice! Moi qui suit normalement une fan finie de chocolat devrait reconsidérer ses envies...









Préparation: 3 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 8.

Ingrédients

1 tasse et demi de farine de blé entier
1 tasse de sucre de canne brut
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à thé de poudre à pâte (ou levure chimique en France)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse d'eau
1/3 de tasse d'huile végétale
1 c. à soupe d'extrait de vanille

Glaçage
1/2 tasse de sucre glacé
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à thé d'extrait de vanille























Instuctions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, le bicarbonate et la poudre à pâte. Bien mélanger.
3. Dans un autre bol, mettre l'eau, l'huile, le vinaigre et la vanille. Fouetter.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients solides et mélanger doucement avec une cuillère en bois pendant 2 minutes. 
5. Couler dans un moule à gâteau huilé de 8' de circonférence (environ 20 cm). 
6. Cuire pour 45 minutes. Laisser refroidir.
7. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients du glaçage. Couler sur le gâteau refroidi. Couper et servir.





Ingredients

1 cup and half whole wheat flour
1 cup cane sugar
1 tbsp white vinegar
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
1 cup water
1/3 cup vegetable oil
1 tbsp vanilla extract

Glaze
1/2 cup powdered sugar
3 tbsp maple syrup
1 tsp vanilla extract

Instuctions

1. Preheat the oven at 350 degrees Fahrenheit.
2. In a bowl, mix together the flour, the sugar, the baking powder and the baking soda.
3. In another bowl, mix the water, the oil, the vineger and the vanilla. Whisk. 
4. Add the wet ingredients to the dry ingredients and slowly whisk with a wooden spoon for about 2 minutes.
5. Pour in a oiled mold cake of 8' and bake for about 45 minutes. Let cool.
7. In a small bowl, whisk together the glaze ingredients and put on the cooled off cake. Cut and serve.





28 comments:

  1. Bonjour
    pouvez vous donnez plus d'explication concernant ceci
    svpl.
    Couler dans un moule à gâteau huilé de 8' de circonférence.
    le 8 correspond à combien en diamètre (France)

    et pour la poudre à pâte faudrait préciser : levure chimique..ceserait plus simple lorsque nous lisons la recette .
    merci pour votre réponse !

    ReplyDelete
    Replies
    1. 8' ou pouces équivaut à un moule d'environ 20 centimètres. Ici au Cananda nous utilisons tous l'appelation poudre à pâte mais j'ajouterai l'information entre parenthèses pour faciliter la compréhension :)

      Delete
    2. Bonjour,
      Je vous trouve bien aimable de répondre vu le ton employé dans la question. Je suis française également et n'avais pas compris ces 2 points mais je ne considère par "l'éclaircissement" comme un dû. Soit je vais chercher sur internet comme une grande, soit je demande gentiment...
      En tout cas merci pour la recette, je crois que cela va être mon premier gâteau 100% Vegas ;-)

      Delete
    3. Bonjour,
      Je vous trouve bien aimable de répondre vu le ton employé dans la question. Je suis française également et n'avais pas compris ces 2 points mais je ne considère par "l'éclaircissement" comme un dû. Soit je vais chercher sur internet comme une grande, soit je demande gentiment...
      En tout cas merci pour la recette, je crois que cela va être mon premier gâteau 100% vegan ;-)
      Ps: concernant la question si discutée du vinaigre, s'agissant d'un acide il me semble qu'il sert à réagir avec le bicarbonate qui est un basique pour faire lever la pâte. Il joue donc le rôle des produits laitiers (lait, yaourt, sour cream chez vous etc) qui réagissent avec la levure dans les gâteaux traditionnels. Mais à vérifier, je suis prof d'espagnol, pas de physique chimie! 🤣

      Delete
    4. Merci :) Je suis consciente que nous n'utilisons pas tous les mêmes mesures et que les appellations diffèrent d'un pays à l'autre. Je suis aussi une grande fan de Google ;)

      Delete
  2. Bonjour, à quelle température faites-vous cuire le gâteau?
    Merci pour le partage, je tenterai cette recette demain!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Comme indiqué dans la recette, à 350 degrés Fahrenheit :)

      Delete
  3. 350° Farenheit équivaut à 180° Celsius environ

    ReplyDelete
  4. Pourquoi mettre du vinaigre blanc dans la recette.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Cela améliore la texture des gâteaux et ça coupe un peu le sucré trop intense, on ne le goûte évidemment pas du tout.

      Delete
  5. Bonjour une tasse c'est l'equivalent de combien en ml

    ReplyDelete
    Replies
    1. Environ 236 ml mais dépendamment de l'ingrédient cela peut varier...

      Delete
    2. POURRIEZ VOUS ME METTRE LES MESURES EN FRANCAIS S IL VOUS PLAIT

      Delete
    3. http://www.recettes.qc.ca/outils/page/conversions

      Delete
  6. heu... il n'y a pas d’œufs dans le gâteau ???? est-ce normal ?? merci de répondre

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tout à fait, mon blog est principalement végétalien, soit sans produits laitiers ni oeufs. Je vous promets que le résultat est à tomber par terre même sans oeufs :)

      Delete
  7. Bonjour,
    Le grand chef pâtissier Philippe Conticcini a partagé l’astuce du vinaigre blanc pour rattraper une recette très mal engagée mais dans le cas présent je ne comprend pas son utilisation. Ne serait-il pas plus simple de diminuer la quantité de sucre? Gustativement le résultat serait identique mais question calorie ce serait non négligeable ! Cordialement Sambagill

    ReplyDelete
    Replies
    1. Personnellement j'ai appris que le vinaigre coupait un peu le goût sucré oui mais qu'il aidait aussi à la souplesse des desserts. Bien entendu réduire la quantité de sucre dans ce cas-ci aiderait pour la première prémisse mais pas pour la seconde. Considérant que les gâteaux sans oeufs ont tendance de base à être un peu moins aérés et moelleux que les gâteaux ordinaires, j'aime bien utiliser le vinaigre pour aider ma cause. Je pense par contre que l'omettre ne changerait pas grand chose à cette recette.

      Delete
  8. Bonjour, j'ai fait cette recette telle qu'elle. Succulent et pas compliqué.

    Merci ;)

    Et pour ceux et celles qui cherchent les conversions, voici un lien :

    http://www.metric-conversions.org/fr/poids/onces-en-grammes.htm

    ReplyDelete
    Replies
    1. Contente que vous ayez aimé et merci pour les conversions, j'ai beaucoup de testeurs européens et je connais mal vos mesures ahah.

      Delete
  9. Bonjour merci pour la recette mais par quoi on peut remplacer le vain blanc merci����

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vous pouvez tout simplement l'omettre, il aide juste à obtenir un gâteau encore plus moelleux.

      Delete
  10. Bonjour! Gâteau sans oeuf sans beurre surprenant mais excellent!!! Par contre le glaçage est trop sucré. Je referai ce gâteau sans glaçage. Merci pour cette recette.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Contente d'avoir votre avis, c'est certain que tout glaçage à base de sucre glace est très sucré.

      Delete
  11. J'ai testé votre gâteau ce matin pour ma maison d'hôtes. J'avais des doutes et bien ce gâteau est léger et excellent. j'ai suivi la recette à la lettre d'ailleurs il ne faut rien changer, il est parfait.
    C'est insupportable tous ces gens qui discutent dans le vide pour la cuillère de vinaigre blanc, le glaçage trop sucré... La recette est ainsi, on la respecte ou on fait un autre dessert. Surtout que cette recette est top, allez-y sans discuter (je fais des gâteaux tous les jours alors j'ai une certaine expérience et crédibilité). Merci Miss Recipe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merci à vous pour vos bons commentaires :) Contente que vous l'ayez apprécié!

      Delete
  12. En remplaçant l'huile végétale par 100 gr de beurre de ferme c'est encore meilleur !

    ReplyDelete
    Replies
    1. Je cuisine végétalien mais j'imagine que ce devait être très bon avec beurre aussi!

      Delete