'Cheesecake' spiruline et framboises


Connaissez-vous la spiruline? C'est l'un des supers aliments par excellence, une algue vieille de plus de 3 milliards d'années. Sa haute teneur en protéines (66g par 100g), en vitamine C, en oméga 6 entre autres en font un aliment de choix à intégrer à votre alimentation. Son puissant vert en fait aussi un colorant alimentaire naturel. Je vous la propose ici dans un 'cheesecake' aux framboises dééélicieux, moelleux et d'une couleur franche incroyable. 








Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: Aucun. Portions: 9.

Ingrédients

Pour la croûte
1 tasse de farine d'avoine
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 de tasse d'huile végétale
1/3 de tasse de sirop d'érable

Pour la garniture
2 tasses de noix de cajous crues, trempées minimum 2h
1 tasse et demi de framboises fraîches
1 c. à soupe et demi de spiruline en poudre
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile de coco désodorisée
Le jus d'un demi citron
1 c. à thé d'extrait de vanille



Instructions

1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la croûte et bien mélanger avec une cuillère.
2. Étendre dans le fond d'un moule 9 x 7 pouces recouvert de papier parchemin. Lisser avec le dos d'une cuillère trempée dans l'eau chaude. Réserver.
3. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients de la garniture et laisser tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
4. Couler sur la croûte puis décorer de framboises fraîches. Réfrigérer un minimum de 2h avant de couper et de servir.







2 comments:

  1. Replies
    1. À la première bouchée ça goûte relativement intensément mais ensuite la framboise prend le dessous et ça reste très doux :)

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