Gâteau renversé à l'ananas


L'ananas frais est un de mes fruits préféré, sucré à souhait, acidulé et juteux, j'en ajouterais dans tout. J'ai donc décidé aujourd'hui de le tester en gâteau renversé. Une recette hyper simple, avec des ingrédients de tous les jours, qui vous convaincra que cuisiner de la pâtisserie végétalienne n'a rien de compliqué. Vos papilles me remercieront :D



Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 45 minutes. Portions: 12-15.

Ingrédients

1 ananas, coupé en tranches d'environ 1 cm
3 tasses de farine de blé entier
2 tasses de sucre de canne brut
10 c. à soupe d'huile neutre
2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
2 tasses d'eau
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe d'extrait de vanille



Préparation

1. Huiler le fond d'un moule en pyrex de 40 x 27 cm.
2. Disposer les tranches d'ananas dans le fond du moule, en collant les tranches entre elles pour que le fond soit bien recouvert.
3. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
4. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre et la poudre à pâte.
5. Ajouter la vanille, l'eau, l'huile et le vinaigre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Couler le mélange sur les tranches d'ananas et enfourner pour 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son centre en ressorte propre.
7. Laisser refroidir minimalement 20 minutes avant de renverser le gâteau dans une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et de couper.

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