Tarte au chocolat et bananes caramélisées - Miss-Recipe.com | Traiteur vegan à Québec
  • Tarte au chocolat et bananes caramélisées



    Qui n'aime pas les tartes au chocolat? J'ai des souvenirs précieux de mes anniversaires enfant où mon père me cuisinait soit des brownies ou une tarte au chocolat avec croûte de biscuits Graham. J'ai voulu réinventer cette fameuse tarte au chocolat de mon enfance en y ajoutant le pire cauchemars des cétogènes, la banane, caramélisée de surcroît :D. Cette tarte est divine, sublime, décadente (ajoute tous tes adjectifs excessifs préférés). 

    Préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 15 minutes. Portions: 8.

    Ingrédients

    Pour la croûte
    3/4 de tasse de farine de blé entier
    3/4 de tasse de farine d'avoine
    3 c. à soupe de sirop d'érable
    1/4 de tasse de margarine végétale

    Pour la garniture
    1 tasse de pépites de chocolat noir
    1/2 banane en purée
    1/2 tasse de sirop d'érable
    1/2 tasse d'huile de coco désodorisée
    1 c. à thé d'extrait de vanille

    Pour les bananes caramélisées
    1 banane, en tranches épaisses
    3 c. à soupe de sirop d'érable



    Instructions

    1. Préchauffer le four à 350 degrés.
    2. Dans un bol, mettre la farine de blé et d'avoine. Faire fondre la margarine dans un petit chaudron et ajouter aux farines, avec le sirop d'érable et bien mélanger jusqu'à la formation d'une boule de pâte un peu humide.
    3. Étendre dans le fond d'un moule à tarte 9 x 9 et bien remonter sur les côtés du moule.
    4. Enfourner pour 10 minutes. Réserver.
    5. Dans un petit chaudron, mettre tous les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    6. Couler sur la croûte et mettre au réfrigérateur pour un minimum de 2h.
    7. Une fois que la garniture est bien figée, mettre les 3 c. à soupe de sirop d'érable dans une petite poêle et ouvrir le feu à feu élevé.
    8. Lorsque le sirop d'érable se met à bouillonner, ajouter les tranches de bananes et laisser cuire une minute en arrosant les tranches du caramel qui se forme. Retourner les tranches et poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire en arrosant toujours du caramel bouillant.
    9. Retirer du rond et laisser refroidir pendant une dizaine de minutes.
    10. Disposer sur la tarte.


  • À Essayer!

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